Ristorante Astoria

L`attrazione speciale della Residenza Astoria al primo piano e´il ristorante Astoria con una meravigliosa terrazza panoramica.

Il menu e` inspirato alla storia passata e orientato verso la tradizione della città e isola. I pasti si preparano a modo mediterraneo usando prodotti ecologici di casa e dal proprio orto.

Oltre alle cene romantiche a luci di candele e vini di qualità, si organizzano varie festività come compleanni, banchetti nuziali e di affari.

Nell`ambiente molto esclusivo, con gradevolezza, il persona tutti i vostri desideri.

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Il menù

Prepariamo i prodotti regionali e ecologici, i pesci e la verdura di Rab e le spezie del proprio giardino.

Antipasti freddi

  • L'insalata mista con mostarda balsamico e l'olio d’olive
  • L'insalata nobile con filetto di tonno o tacchino
  • L'insalata frutti di mare "Nicola Zar" servitanella conchiglia
  • Composizione di pesce freddo "Astoria"
  • Carpaccio di filetto di vitellone o di pesce rospo
  • Prosciutto di Dalmazia con le olive

Brodi

  • Zuppa di manzo con pastina
  • Zuppa di pesce "del bravo massaio d’Arbe"

Antipasti caldi

  • Capasante gratinate col formaggio
  • Risotto "nero" di seppia
  • Risotto "bianco" di scampi
  • Pasta con frutti di mare nel vino bianco
  • Scampi "Municipium Arbe" nel vino bianco e aglio

Piatti vegetariani

  • Spaghetti "Aglio olio"
  • Gnocchi con basilico su salsa casalinga
  • Piatto vegetariano al modo litorale

Piatti di pesce con bietola e patate di Lopar

  • Calamari di Mare Adriatico ai ferri con aglio
  • Pesce turchino ai ferri
  • Pesce rospo con salsa di Malvasia e pepe verde
  • Branzino o orata al forno o ai ferri
  • Scampi e frutti di mare al modo del principe d’Arbe
  • Piatto di pesce "Ribarić" con scampi
  • Pesce di prima qualita al forno, ai ferri o in bianco

Piatti di carne sui ferri con riso e salsa di Palit

  • Filetto di maiale infarcito di prosciutto
  • Costata di manzo su pepe nero picchiato
  • Filetto di vitellone "Tournedo" avvolto da pancetta
  • Carne mista "Califronte"

Piatti di carne con gli gnocchi e verdura di stagione

  • Medaglioni di tacchino con le prugne
  • Medaglioni di maiale con la salsa di basilico
  • Filetto di manzo "Barbat" con vino rosso e timo
  • Sotee di manzo della "Nobilita d’Arbe" coi fungi e panna

Dessert

  • Parfait frutti di bosco
  • Mousse di cioccolata "De Dominis"
  • Creme caramello "Marija Zudenigo"
  • Piatto dolce "Astoria Arbe"
  • Formaggio di pecora con le olive "Dolce pastorella d’Arbe"